FRANGO COM QUIABO

INGREDIENTES:

1. 1 frango caipira cortado em pedaços

2. 500g de quiabo fresco

3. 1 cebola média picada

4. 3 dentes de alho picados

5. 2 tomates maduros picados

6. Cheiro-verde a gosto

7. Sal a gosto

8. Pimenta-do-reino Penina a gosto

9. Óleo ou banha de porco para refogar

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha de porco em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure-os por todos os lados. Isso ajudará a selar os sucos e garantirá que a carne fique suculenta. Reserve o frango.

2. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e perfumados.

3. Em seguida, acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos, até que eles comecem a se desmanchar.

4. Adicione o frango novamente à panela e misture bem com os temperos.

5. Lave e seque os quiabos. Corte as pontas e corte-os ao meio no sentido longitudinal. Adicione-os à panela junto com o frango.

6. Tempere com sal, pimenta-do-reino Penina e cheiro-verde a gosto. Misture tudo delicadamente, tomando cuidado para não desmanchar o quiabo.

7. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja macio e o quiabo cozido, sem perder sua textura crocante característica.

8. Durante o cozimento, verifique o tempero e ajuste conforme necessário.

9. Quando estiver pronto, sirva o Frango com Quiabo acompanhado de arroz branco, angu ou uma deliciosa polenta.