RISOTO DE FUNGHI COM TOQUE DE ERVAS PENINA

INGREDIENTES:

1. Arroz arbóreo

2. Funghi seco

3. Caldo de legumes Penina

4. Cebola

5. Alho

6. Vinho branco (opcional)

7. Ervas Finas Penina

8. Queijo parmesão ralado

9. Manteiga

10. Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Hidrate o funghi seco em água morna por cerca de 20 minutos, depois escorra e reserve.

2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.

3. Adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos.

4. Se desejar, adicione um pouco de vinho branco e deixe evaporar.

5. Acrescente o funghi hidratado, as Ervas Finas Penina e vá adicionando o caldo de legumes Penina aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.

6. Finalize com queijo parmesão ralado, manteiga e tempere com sal e pimenta.

Sirva o risoto bem cremoso e decore com algumas folhas de ervas frescas.